Lunes, 22 Enero 2018 13:04

Cualidades y propiedades de la miel de romero

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Es recomendada como estimulante del hígado, falta de memoria, astenia y decaimiento, convalecencias, insuficiencia hepática, acidez de estómagoy pirosis de las úlceras de estómago o de duodeno.


El romero (RosmarinusOfficinalis) es un arbusto que puede alcanzar los dos metros de alto, sus flores y hojas son muy aromáticas por lo que la miel que otorga también lo es.
La miel de romero posee un color ámbar y presenta una textura espesa muy diferente al de la miel común Eso sí, cuando se cristaliza su textura se vuelve mucho más dura, y su color se torna blanco. Precisamente otra de sus características fundamentales es la facilidad con la que cristaliza.
Las propiedades que la planta origen le pueda conferir a la miel, lo será en función del porcentaje de esa planta sobre el total del néctar, el porcentaje de humedad de la miel, el suelo y clima de donde se asiente la planta (aquí, sobre todo, por si hay mas o menos litio).
La miel de romero debe contar con entre un 15% y un 20% de polen procedente de esta planta para que se considere como tal.
Uno de los aspectos que más llama la atención de la miel de romero es su color, bastante alejado de la imagen que tienen muchos consumidores en su cabeza del endulzante de las abejas.
Existen matices, ya que hay mieles de romero que adquieren también tonos rojizos.
España y Portugal son sus principales productores y su precio, varía en función del lugar en el que se produzca, pero oscila entre 10 y 12 euros el kilo.

La atracción de sus flores

A las abejas les parece muy interesante el néctar de romero, y un poco menos su polen, de color granate. El agradable olor aromático que perfuma los lugares donde crece el romero provoca que las abejas lo encuentren sin problemas.
Es interesante para las abejas por el perfume suave de sus flores blancas o azules, labio inferior muy cóncavo que garantiza el aterrizaje de las abejas en una especie de sillón, la clara señalización del camino hacia el néctar por parte de la flor, filamentos largos de los estambres y el estilo, arqueados hacia la espalda de los insectos libadores y néctar abundante.

Múltiples beneficios

El litio es un mineral imprescindible para la salud mental, es por ello que esta miel es recomendada para aquellas personas que se encuentran cerca de la tercera edad. Además, resulta muy beneficiosa a la hora de mejorar la memoria, y aliviar estados de demencia senil.
Es recomendada como estimulante del hígado, falta de memoria, astenia y decaimiento, convalecencias, insuficiencia hepática, acidez de estómago y pirosis de las úlceras de estómago o de duodeno. España y Portugal son sus principales productores.

Romero y su aceite esencial

Hacen falta 500 kg de planta fresca para obtener 1 kg de su esencia. De nuevo una oportunidad para los apicultores, que pueden colocar sus colmenas en fincas dedicadas a los aceites esenciales.

Características organolépticas

-La miel de romero es de color ámbar transparente (muy clara), menos de 35 mm en la escala Pfund.
-Cuando cristaliza se vuelve blanca.
-Tiene un aroma muy discreto, floral.
-En boca el sabor es dulce, intenso y persistente.
-Muchas veces la miel de romero va acompañada de néctar de leguminosas, chupamieles u otras flores de primavera.

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Cereales 16/03/2018- 11:00 hs.
Soja 5.900 $/Tn +
Girasol 6.080 $/Tn -
Maíz 3.380 $/Tn =
Sorgo

3.200 $/Tn

=

 

 Algodón al 16/03/2018
 Grado  u$s x Kg + IVA  Grado  u$s x Kg + IVA
 B  1.82  D  1.74
 B 1/2  1,81  D 1/2  1.54
 C  1.80 E  1.39
C 1/2  1.79 F  1.29

 

SEMILLA (Forraje)
Destino u$s x Tn + IVA
Desmotadora (orígen) 130

 

 

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